历蒿的做法

历蒿（茼蒿）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 白灼茼蒿

食材：

茼蒿

大蒜

红辣椒

白灼汁

盐

食用油

做法：

1. 在锅中烧开水，加入一勺盐和少许食用油，这样烫出来的茼蒿颜色翠绿，保持鲜亮的色泽。

2. 将处理好的茼蒿放入沸水中，确保每一根都烫透，然后迅速捞出，整齐地摆放在盘中。

3. 准备一些蒜末和红辣椒，将红辣椒放在蒜末上，这样当热油浇上时，能瞬间激发出浓郁的香味。

4. 最后，将调好的白灼汁均匀地浇在茼蒿上，用筷子轻轻搅拌均匀，让每一根茼蒿都充分吸收到白灼汁的美味。

2. 蒜泥茼蒿

食材：

茼蒿

大蒜

盐

香油

做法：

1. 茼蒿去黄叶和老梗，洗净后沥干水分。

2. 锅中加水烧开，放入茼蒿焯水30秒，捞出后放入凉水中浸泡，保持翠绿颜色。