毛喱做法

毛喱（毛蚶）的做法如下：

毛蛤拌菠菜

材料：毛蛤250克、菠菜250克、生姜1小块、大蒜4瓣

调味料：香油2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙

做法

将毛蛤煮熟取肉，姜、蒜洗净后切末。

菠菜挑洗干净，焯水过凉，沥干水后切成段。

将毛蛤、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀，装盘即可。

酱爆毛蚶

材料：毛蚶250克、豆豉酱适量、生姜切片、青红椒切片

调味料：料酒少许

做法

毛蚶入到盐水中泡两个小时，吐净泥沙，冲洗干净后捞出备用。

豆豉酱加适量清水调匀，姜切片、青红椒切片备用。