玉米仙豆糕做法

玉米仙豆糕的做法如下：

材料准备：

饼皮材料：低筋面粉300克、玉米淀粉50克、黄油20克（或玉米油50克）、鸡蛋3个、白砂糖30克。

馅料材料：适量的芋泥、紫薯泥、红豆沙、绿豆沙、血糯米等，可搭配巧克力、马苏里拉芝士、肉松、咸鸭蛋黄等丰富口感层次。

制作饼皮：

1. 将低筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋、融化的黄油、白砂糖混合均匀，用刮刀或筷子搅拌成絮状。

2. 用手将絮状面团揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵15分钟。

处理馅料：

1. 等待面团松弛的过程中，将准备好的芋泥、红豆沙等包入巧克力、芝士碎等，重量在30克左右，团成球状。

包制仙豆糕：

1. 将发酵好的面团分成若干小份（20克/个），每个揉成小球状。

2. 取一个小面团球，用擀面杖擀成均匀的薄片。

3. 取一份馅料，放在擀好的面皮上，将面皮包裹住馅料，用手慢慢捏紧收口，然后整理成正方体或长方体的形状。

煎制仙豆糕：

1. 电饼铛预热后开中小火，将包好的仙豆糕放入锅中，不断翻面使其受热均匀。