酱蒸小毛鱼的做法

酱蒸小毛鱼的做法如下：

食材准备

小毛鱼清洗干净，去腮去内脏和鱼鳞。

生姜切片，大蒜切末，青红椒切丝。

适量辣酱，如豆瓣酱或辣椒酱。

腌制步骤

将小毛鱼放入碗中，加生姜片、大蒜末和适量辣酱。

撒上青红椒丝，腌制15分钟，让鱼身充分吸收调料的味道。

蒸制过程

将腌制好的小毛鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，中途可以打开锅盖拌一下，让味道更加均匀地进入鱼肉中。

出锅装盘

蒸至鱼肉熟透，关火取出，撒上葱花和热油，即可上桌享用。

小贴士：

小毛鱼肉质细嫩，适合蒸制，能够更好地保留其原汁原味。

腌制时间不宜过长，以免影响鱼肉的鲜嫩口感。

可以根据个人口味调整辣酱的用量，以达到最佳的风味效果。