耙豇豆做法

豇豆耙耙菜

用料：豇豆200克、葱姜丝适量、鸡精1勺、盐1勺、淀粉1小勺、黄瓜半根、土豆1个。

做法

1. 将这些材料切好，放油锅炒一下，变色后加入两勺淀粉和一点水，再倒入温水，覆盖菜。

2. 上锅煮，小火，盖上锅盖，大概10多20分钟，煮至耙软后加入盐、味精、鸡精。

3. 调制辣椒蘸碟：油辣椒加生抽、蒸鱼豉油、少许盐、鸡精、味精、花椒面。

干红辣椒豇豆

用料：干红辣椒2-3个、盐适量、鸡粉适量、橄榄油适量。

做法

1. 锅内放入适量清水，水沸后放入豇豆焯水，变翠绿后捞出放凉。

2. 撕成条状，炒锅放入橄榄油，油温后下干辣椒、蒜炒香。

3. 放入撕好的豆条，加入盐、鸡粉调味，拌匀后出锅装盘。

梅干菜炒豇豆

用料：豇豆约350克、梅干菜适量、大蒜2-3瓣、食盐适量、食用油适量。

做法