烩大烧做法

普通烩火烧

用料：硬面火烧3个、植物油20克、葱1根、热开水适量、盐2克、白菜适量、鸡蛋1个。

做法

1. 把火烧切成小块，白菜切薄片，葱花备用。

2. 锅里放底油，放入葱花爆香，然后加白菜炒至变软，加入开水。

3. 水开后打入鸡蛋，煮5分钟左右，放入火烧，煮一分钟左右即可。

健康烩菜

用料：白菜、海带、皮扎（也叫闷子）、油炸豆腐、粉条、高汤、老抽、生抽、盐、葱、辣椒、热水。

做法

1. 白菜洗净切块，海带洗净切丝切块，皮扎切块，油炸豆腐切块，粉条冲洗干净。

2. 炒锅加油烧热放辣椒和葱花，煸香后放白菜，炒到变软加入开水，加高汤，加海带丝和皮扎，煮至熟透即可。

山西大烩菜

用料：猪瘦肉、豆腐、粉条或白菜、土豆、五花肉、海带、大青椒、小青椒、粉条、鸡蛋液、湿淀粉、姜米、蒜米、葱花、花椒、大料、酱油、盐、水、精炼油。

做法