网红景区小吃做法

北豆腐三角片

食材：北豆腐200克、香菜一棵、小葱一棵、花生碎适量、熟白芝麻少许、生抽10克、蚝油5克、自制辣椒油5克、蒸鱼豉油5克、香醋5克、白糖5克、凉开水20克、芝麻香油几滴、油适量、盐少许、香叶一片、干花椒一小把、姜片适量、蒜瓣适量。

制作步骤

1. 准备好原材料。

2. 将豆腐切成三角片。

3. 调制调味汁：将生抽、蚝油、自制辣椒油、蒸鱼豉油、香醋、白糖、凉开水、芝麻香油混合备用。

4. 制作香料油：锅里加适量油，加入花椒、香叶、姜蒜炸出香味后捞出。

5. 煎豆腐：锅里加少许油，放入豆腐两面煎至金黄后出锅。

6. 淋调味汁：将煎好的豆腐装入碗中，趁热淋入调味汁，撒上花生碎、熟白芝麻、小葱末和香菜末。

绿豆糕

食材：绿豆、糖或盐（适量）。

制作步骤

1. 将绿豆洗净，用水煮熟后放凉，捣成绿豆面，根据口味可适量加入糖或盐。