菌菇煲老鸽子汤做法

食材准备：

鸽子 1 只

各种菌菇干（如香菇、金针菇、白玉菇、黑木耳等）适量

姜片 适量

葱 适量

料酒 适量

盐 适量

清水 适量

具体做法：

菌菇处理

将各种菌菇干清洗干净，提前用温水浸泡，然后沥干水分。

鸽子处理

将鸽子宰杀干净，去毛去内脏，切成块状。

在锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，将鸽子块放入锅中焯水，去除血沫和杂质，然后捞出控干水分。

炖煮

在电炖锅中加入足量清水，放入浸泡好的菌菇和焯水后的鸽子块。

加入1勺料酒，盖上盖子，选择老火汤功能，炖煮约3-4小时，直到鸽子肉烂脱骨，汤色奶白。