沙拉酱做法蛋糕店

在蛋糕店制作沙拉酱，通常是为了搭配蛋糕或面包等烘焙食品。以下是一个适合蛋糕店的沙拉酱做法，简单且易于操作：

食材：

鸡蛋 1 只

糖 50 克

盐 5 克

油 500 克

味精 3 克

牛奶 37 克

白醋 18 克

步骤：

1. 将鸡蛋、细砂糖和盐倒入打蛋盆中，用打蛋器中速混合均匀。

2. 慢慢加入油，每次加一小部分，高速打均匀后再加入下一点，直到油全部加入。注意这一步需要有耐心，一下子倒进去会导致失败。

3. 加入味精和白醋，继续高速打。

4. 最后加入牛奶，继续打至均匀，这样沙拉酱就制作完成了。

这种沙拉酱口感较硬挺，适合用于烘焙食品如蛋糕卷、吐司三明治等的表面烘烤，增加风味和质感。如果需要更稀的沙拉酱，可以适当减少牛奶的用量。