猪小肚包肉的做法
猪小肚包肉的做法如下：
准备材料
猪五花肉500克
猪小肚2-3个
料酒、生抽、蚝油、盐、糖、五香粉、花椒粉、白胡椒粉、香油、红薯淀粉、纯净水、松仁
腌制五花肉
将五花肉切成薄片，加入香油、食盐、生抽、蚝油、味精、白糖、乳化剂（家庭制作可不用）、葱花、姜末、五香粉、花椒粉、白胡椒粉，顺时针方向搅打至肉上劲。
加入红薯淀粉和纯净水，再次搅打上劲，最后加入松仁，搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制一夜。
清洗猪小肚
使用食用碱或淀粉搓洗猪小肚，去除表层的黏液，然后灌满水使其涨大，检查有无漏洞。
填充肉馅
将腌制好的肉馅灌入猪小肚中，灌好后用牙签或棉线封口。
煮制
锅中加入适量清水，大火烧开后加入少许料酒、葱段、姜片、酱油（如果熏制不需要用酱油，不熏制可以放少许酱油提色，增味）。
再放入灌好的猪小肚，小火煮45分钟左右即可出锅。