东星斑煲汤做法

东星斑是一种珍贵的海鲜，其肉质细嫩，味道鲜美。以下是几种东星斑的煲汤做法：

福禄东星斑

主料：新鲜红东星斑1条

辅料：芦笋60克，黄彩椒20克，蒜粒、姜片

调料：盐，湿生粉，麻油，胡椒粉（调成碗芡）

做法

1. 红东星斑去骨起斑球；新鲜芦笋切段。

2. 红东星斑球加少许调料腌制底味，七成油温下锅煎制定型、锁住水分，倒起。

3. 芦笋熟；芥兰花、黄彩椒煸好待用。

4. 热锅冷油下料头爆香，然后下辅料炒热，再下煎制好的红东星斑球，勾入碗芡，把食物翻匀，即可装盘。

海皇东星斑

主料：东星斑1条、整鸡1只、老鸭1只、胡萝卜2根

辅料：鸡蛋1只、菜心少许、魔芋丝少许、虫草花20g

做法