金宇火锅底料的做法

金宇火锅底料的做法如下：

材料准备

干辣椒：适量

牛油：适量

豆瓣酱：适量

八角：适量

姜：适量

葱：适量

菜籽油：适量

大蒜：适量

花椒：适量

冰糖：适量

丁香：适量

桂皮：适量

茴香：适量

制作步骤

前期准备：

将牛油切成小块，干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒。

生姜拍破，大蒜去皮剥成瓣，大葱挽结，冰糖敲碎。

八角、桂皮、小茴香等香料掰成小块，草果拍破。

炒制过程：

炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香。