腌姜丝的做法

腌姜丝的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：传统方法

原料 ：生姜（去皮）100公斤、食盐16公斤。

制作

选用白露前的嫩姜，用清水选净鲜姜后，搓去外皮，放入笸箩内，每放一层姜撒一层盐，上多下少。

每天翻拌一次，5~6天后即为成品。

质量标准：

色金黄、质脆不烂，具有浓厚的鲜姜气味。

方法二：简单直接方法

原料：

生姜、盐、醋、糖（可选）。

制作

把生姜洗净，用刀切薄片，用盐腌一会，大概2分钟。

然后用清水洗净，放在一个容器里，洒上盐和加醋，封盖。

如果喜欢吃甜一点的话就加些糖，差不多一个多小时即可。

方法三：详细步骤