西葫芦鸡蛋盒子的做法

西葫芦鸡蛋盒子的做法如下：

方法一

准备食材：

西葫芦、鸡蛋、面团、葱花、十三香等。

处理西葫芦：

将西葫芦简单清洗后切成小细丝，用盐腌制杀出水份。

炒鸡蛋：

将鸡蛋打散后翻炒至熟，盛出备用。

处理西葫芦丝：

将西葫芦丝切成碎末状，挤出水份备用。

调味：

将鸡蛋、西葫芦碎、十三香、葱花、盐、味精混合均匀。

制作面团：

将面团揉擀成面皮，将调好的馅料放在面皮上，只占一半的地方。

包馅：

将面皮对折，捏紧边缘，形成盒子的形状。

煎炸：

平底锅加热，将包子放入锅中，煎炸至两面金黄后盛出。

方法二

准备食材：

西葫芦3个、胡萝卜1根、鸡蛋6个、十三香、鸡精、蚝油、盐、葱花、葱油或食用油、面粉500克、开水180克、冷水200克、食用油10克。

制作面团：

面粉里加盐搅拌均匀后，加入开水搅成絮状，再加入冷水和食用油揉成光滑的面团，醒发30分钟后使用。