绿豆炖猪肚的做法

方法一

材料

猪肚 500克

绿豆 150克

姜片 3片

大葱 1根

料酒 2汤匙

盐、胡椒粉 适量

做法

将猪肚洗净，用盐擦洗切丝，再用盐水浸泡半小时后，用清水洗净备用。

绿豆用清水浸泡2小时，沥干水分备用。

将猪肚、绿豆、姜片、大葱、料酒放入炖锅中，加入适量清水，水量没过材料。

开大火炖开后，撇去浮沫，转小火慢炖2小时。

加入适量盐和胡椒粉调味，再炖30分钟至猪肚烂熟。

关火，捞出姜片和大葱，即可食用。

方法二

材料

绿豆 250克

猪肚 250克

姜片 适量

料酒 适量

盐 适量

做法