鸭排骨的做法大全家常

鸭排骨的做法有很多种，以下提供几种家常做法：

老鸭炖排骨

食材：老鸭四分之一只、排骨1根、黑萝卜半根、姜片适量、葱、料酒、盐。

做法

老鸭和排骨用姜葱料酒焯水，温水冲洗干净备用。

黑萝卜提前浸泡1小时，切成小块备用。

炒过的鸭肉和排骨放入电炖锅，加开水和黑萝卜块，炖2小时左右。

啤酒鸭

食材：鸭半只、蒜苗3根、八角1个、桂皮1块、香叶3片、生姜5片、蒜2瓣、干辣椒4个、啤酒半瓶、油适量、酱油1勺、蚝油3勺、料酒1勺、盐2勺、糖1勺、花椒2勺。

做法

鸭洗净切块，放入开水中煮2分钟除血水，去浮沫，捞起沥干。

锅中烧油，放入大蒜、辣椒、生姜爆香，加入鸭块翻炒至微黄。

加入生抽、蚝油、盐、糖、料酒、花椒粒，翻炒均匀。