摊煎锅做法

摊煎锅的做法如下：

材料准备

面粉 ：200克

盐：

3克

植物油：

50克

花椒面：

2克

青葱：

2棵

制作步骤

和面

在一中号盆中，加入面粉，边下清水边用筷子和面，注意不能有面疙瘩。

直到面和水全部溶合，稀稠适当为止。

加盐、花椒和葱花搅拌均匀。

预热锅

长柄煎锅置中火上，倒油烧至6成热。

摊饼

用汤匙舀面糊倒于锅中间，确保四周有热油。

让其自然形成一个圆形饼。

煎至5成熟时用铲子翻一面，继续煎3分钟。

如果颠炒锅的技术过关，可颠锅翻煎。

如此反复煎完和好的面。

一定趁热上桌。

小贴士

面糊的稀稠要适中，太稀则摊不住，太浓则不美观。

煎锅要预热两次，煎的时候不粘锅，火不能太大，全程要小火。

这样，你就可以在家轻松摊出美味的煎锅了。