五瘦肉的做法

普通炒瘦肉

食材：瘦肉半斤、葱姜蒜适量

做法

1. 将瘦肉切片，加料酒、地瓜粉，抓匀。

2. 将姜葱蒜下锅炒香。

3. 将瘦肉下锅炒至颜色变白。

4. 下入适量的蚝油，翻炒均匀。

5. 下适量的料酒、生抽、水，翻搅均匀。

6. 加入适量的五香粉、盐、鸡精，煮熟即可。

红烧瘦肉

食材：五花肉2斤、食用油、葱姜、鸡蛋2个、适量的淀粉、辣椒、八角、食盐、冰糖、豆瓣酱、老抽、蚝油、酱油。

做法

1. 五花肉切成3-4毫米的片，清洗后控干水分。