福州蛏汤做法

福州蛏汤的做法如下：

食材准备

老蛏 10个

花菜 半颗

西红杮 1-2个

酸笋片 1小包

香芹 1根

盐 适量

味精 适量

老抽 1勺

地瓜粉 2-3勺

老酒 少许

胡椒粉 少许

油 适量

鸡汁 适量

步骤

前期处理：

老蛏放水吐沙，去壳，去内脏（可去可不去）。

去除内脏后的老蛏用一勺老抽，2-3勺地瓜粉抓匀。

西红椒去皮，头部切十字，水沸之后放入西红杮，可达到去皮效果，捞起后切小块。

香芹切断，花菜切小，酸笋及汁准备好。

制作过程：