杂薯煲做法

蕃薯煲

食材：蕃薯 8个，水 适量

做法：

把蕃薯洗干净

加入水没过蕃薯

盖上盖子，大火煲30分钟

30分钟后用筷子叉一下，如果容易叉进去就表示熟了

待凉后倒掉水，取出蕃薯即可食用

香芋番薯煲

食材：香芋、番薯适量，辅料冰糖或白糖等

做法：

将所有材料洗干净，切成块状

放入电饭锅里，加些水，不要太多也不要太少，没过所有材料即可

大火煮开后转小火，煮30分钟，加点白糖进去，当它融化后，搅拌均匀即可食用

奶香杂粮煲

食材：红豆 10克，红薯 60克，芋头 60克，奶酪碎 3克

做法：

红豆提前浸泡12小时

红豆倒入锅内，加入适量水，中火熬煮30分钟

芋头切小块，红薯去皮切小块

半小时后，倒入红薯和芋头，再加入适量水

中火焖煮30分钟

最后撒上奶酪碎，再煮5分钟

客家鸡杂薯丝煲

食材：薯丝 300克，鸡杂 2副，香菇 6朵，瑶柱 5-6个，鱿鱼须 少许，蒜头 3-4个，姜 3-4片，红葱头 2个，猪油 2匙，生抽 1匙，蚝油 1匙，黄酒 1匙，鸡精 少许，鱼露 少许，清水 2碗，虾皮 少许

做法：

香菇、瑶柱、鱿鱼须、虾皮一起用水泡开

薯丝用水泡开，稍为剪短

猪油炒热，下姜、蒜、红葱头爆香

下鸡杂，炒香

把泡开的香菇、瑶柱、鱿鱼须连水一起加入，再加入2碗清水，煮开后中小火煮10分钟

加入泡开的薯丝，加入生抽、蚝油、黄酒、鱼露、鸡精，搅拌均匀后煮6-7分钟

如果汤汁还较多，开大火收汁

取一空沙煲加少许油稍加热，将收好汁的鸡杂薯丝转至沙煲，美味客家鸡杂薯丝煲即成

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料来制作。