盐城美食做法

盐城作为江苏省的一个沿海城市，拥有丰富的美食文化。以下是一些盐城美食的做法：

东台鱼汤面

材料：野生鲫鱼、鳝鱼骨、猪骨、手工细面、葱花、盐、胡椒粉、料酒。

做法：

将鲫鱼、鳝鱼骨和猪骨熬煮数小时，直至汤色白如牛奶。

煮面时加入适量盐和胡椒粉，煮至筋道。

将煮好的面条放入碗中，浇上熬好的鱼汤，撒上葱花即可。

盐城红烧狮子头

材料：猪肉、葱姜蒜末、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉。

做法：

将猪肉剁成肉末，加入葱姜蒜末和调料，揉成肉丸。

煎至表面金黄后，加入酱油、料酒和适量清水，小火炖煮至肉丸熟透。

清蒸鲈鱼

材料：新鲜鲈鱼、葱姜蒜、盐、料酒。

做法：

将鲈鱼洗净，放入盘中，加上葱姜蒜和盐，蒸8分钟左右。