陈三娃泡姜鸡的做法

陈三娃泡姜鸡的做法如下：

材料准备

鸡腿肉或鸡胸肉2块

姜块3块

大葱1根

料酒适量

盐和白胡椒粉适量

酱油适量

鸡精（可选）适量

水淀粉适量

步骤

腌制鸡肉

将鸡腿肉或鸡胸肉洗净后切成适合口味的大小块状。

将姜块和大葱切成片备用。

将切好的鸡肉块放入一个容器中，加入适量的料酒、少许盐和白胡椒粉，用手搅拌均匀，腌制10-15分钟。

焯水

取一锅热水，将腌制好的鸡肉放入锅中焯水，焯水的目的是去除血水和异味，同时鸡肉更容易煮熟。

煮的过程中可以撇去水面上的浮沫，煮至鸡肉变白即可捞出备用。

炒香姜葱

在炒锅中加入适量的油，待油热后加入姜片和大葱炒香。

加入腌制好的鸡肉翻炒均匀，让姜和葱的香味充分渗入鸡肉中。

煮鸡肉

倒入适量的料酒，翻炒均匀后加入适量的开水，水的量可以根据个人口味和锅的大小来调整，大约能将鸡肉淹没即可。

加入适量的盐和一些酱油，然后盖上锅盖，中小火煮15-20分钟，让鸡肉充分入味。

可以尝尝鸡肉的咸淡程度，如有需要可以再加盐或鸡精调味。

收汁

在一些水淀粉中加入适量的水，搅拌均匀后加入锅中，煮至汤汁变浓稠即可。

这样，一道美味的陈三娃泡姜鸡就做好了，香辣可口，适合搭配米饭食用。