陈氏大虾的做法及锅底

陈氏大虾的做法及锅底如下：

锅底材料：

1. 牛油1500克

2. 豆瓣酱1000克

3. 菜籽油1000克

4. 干辣椒1000克

5. 花椒100克

6. 芽菜100克

7. 醪糟100克

8. 泡椒200克

9. 豆豉100克

10. 白酒50克

11. 小茴香8克

12. 孜然8克

13. 香果5克

14. 砂仁5克

15. 丁香5克

16. 白扣5克

17. 草果5克

18. 三奈5克

19. 香草5克

20. 千里香5克

21. 香叶5克

22. 桂皮5克

23. 八角5克

24. 陈皮5克

25. 老扣5克

26. 香茅草5克

27. 甘松5克

28. 甘草5克

29. 枝子5克

30. 排草5克

做法步骤：

1. 将所有香料准备好，较长的剪成小段。