尖椒段腌制做法

尖椒段的腌制做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：基本腌制法

材料

新鲜尖椒适量

姜片3-4片

大蒜瓣3-4颗

食盐适量

白糖适量

醋适量

温水适量

步骤

将尖椒洗净，控水后切成适当大小的段状备用。

准备一个干净的玻璃瓶或密封容器，将姜片和大蒜瓣均匀分布在容器底部。

将切好的尖椒倒入容器中，注意不要超过容器的三分之二。

在容器里加入适量的食盐、白糖和醋，大约是尖椒总重量的2-3%，根据个人口味可适量增减。然后再倒入足够的温水，使尖椒浸没在水中。

轻轻摇晃容器，让盐、糖和醋充分溶解在水中，确保调味均匀。

将容器密封好，放置在阴凉通风处，腌制约3-5天。期间可以每天摇晃一下容器，帮助均匀腌渍。