清蒸鸡蘸料做法

清蒸鸡的蘸料做法有多种，以下提供几种常见的做法：

基本蘸料

用料：生抽、香醋、香油、蒜末。

做法：将生抽、香醋、香油和蒜末放入小碗中，搅拌均匀即可。

土鸡蘸料

用料：红葱头、生抽。

做法：红葱头去皮切碎，热锅加少量花生油，倒入葱头炒出香味，加生抽拌匀即可。

青花椒蘸料

用料：青花椒颗粒、香菜末、小米辣圈、姜末、蒜末、味极鲜、白糖、盐、白芝麻。

做法：锅中烧少量油炝入花椒，凉后加入香菜末、小米辣圈、姜末、蒜末，加味极鲜、白糖、盐拌匀，撒上白芝麻即可。

姜蓉蘸料

用料：姜蓉、葱花、盐、鸡精、生抽、鸡汁。

做法：姜蓉中加入葱花、盐、鸡精、生抽和鸡汁，搅拌均匀即可。