海鳝的做法

海鳝的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

红烧海鳝

食材：海鳝、酱油、糖、料酒、蒜蓉、葱花、油、生粉。

做法：

海鳝解冻后沥干水分。

准备调汁，碗中入酱油、白糖、蒜蓉、料酒和清水各适量。

锅中热油，海鳝沾上生粉后下锅煎至两面金黄。

倒入调好的汁，一面吸收了汁就翻面，让另一面也均匀沾上汁料。

最后收汁，上锅前下点葱花即可。

酒香炖海鳝

食材：海鳝鱼、蒜、姜、米酒、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、盐。

做法：

海鳝鱼买的时候可以让老板处理好，回来后冲洗干净血水，去除内脏，然后切小段，放入盐抓洗，再冲洗干净。

蒜拍扁，锅内放入一大匙油，把蒜放入爆香。