蛋抽做法

鸡蛋布丁

材料：鸡蛋2个、盐1g、生抽1匙、芝麻香油0.5匙、4整蛋壳温开水（50-60℃）。

做法：

1. 鸡蛋打入碗中，加入温开水和少许盐，手动蛋抽搅拌均匀，鸡蛋会出好多沫，撇去不要。

2. 碗上面扣盘子，盖上锅盖，水开后计时蒸8-10分钟，焖3分钟。

3. 放生抽和芝麻香油调味，搅拌均匀即可。

蛋挞液

材料：鸡蛋2个、白糖20克、牛奶200ml、黄油5克。

做法：

1. 鸡蛋打入碗中，加入白糖，用蛋抽打散。

2. 加入黄油，再倒入牛奶，搅拌均匀。

3. 用滤网过滤蛋液，过滤好的蛋液装入蛋挞皮七分满放在烤盘上。

鸡蛋面糊

材料：鸡蛋3个、黄油100克、低筋面粉120克、糖90克、盐1克、黑芝麻适量。

做法：

1. 黄油软化，打入鸡蛋，用打蛋器打均匀。