海南肉丸做法

海南肉丸的做法如下：

准备材料

猪肉糜 250克

葱姜蒜水 80到90克（由拍碎的大蒜、切成小块的姜和一寸长的大葱浸泡在水中，然后抓揉搓碎静置三分钟制成）

盐 5克

白糖 5克

生抽 2克

五香粉 2克

马蹄碎 少许（可选）

洋葱碎 少许（可选）

制作过程

将葱姜蒜水分成两到三次加入肉糜中，用手抓拿肉糜，让水分逐渐吸入到肉糜中。

在肉糜中加入盐、白糖、生抽和五香粉，搅拌均匀，直到肉质起胶质。

切5克姜米搅拌进肉馅中。

如果有马蹄碎和洋葱碎，可以适量加入，但量不要太多，以免影响肉香的浓郁度。

把肉馅搓成约40克一个的丸子。