酥乾隆蛋糕做法

酥乾隆蛋糕的做法如下：

蛋黄糊配方

蛋黄：90g

玉米油：63g

牛奶：72g

低筋面粉：90g

蛋白糊配方

蛋清：144g

糖：108g

淀粉：9g

柠檬汁：9g

制作步骤

制作蛋黄糊：

1. 将玉米油与牛奶搅拌均匀至乳化。

2. 加入过筛的低筋面粉划Z字状搅拌均匀。

3. 加入蛋黄搅拌均匀备用。

制作蛋白糊：

1. 将蛋白糊配方中的淀粉加入砂糖中拌匀。

2. 将蛋白糊配方中的柠檬汁加入蛋清中，开始打发蛋白。