卖米粉肉做法

卖米粉肉的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

经典炒米粉肉

所需食材

米粉：300克

猪肉：200克（推荐选用瘦肉或五花肉）

芹菜：100克

胡萝卜：1根

咸酱：1勺

生抽：7克

盐：3克

鸡精：2克

食用油：适量

详细步骤

准备米粉：将米粉提前用温水泡软，约需15-20分钟，泡软后捞出沥干水分备用。

处理猪肉：将猪肉洗净后切成肉丝或薄片，放入锅中加水煮至用筷子可以轻松夹断，捞出后放入凉水中浸泡片刻，然后沥干水分。

准备配菜：将芹菜和胡萝卜洗净后切成小段或丝状备用。

炒制猪肉：锅中加入适量食用油，油热后放入猪肉丝快速翻炒，炒至变色后盛出备用。

炒制配菜：锅中留底油，放入切好的芹菜和胡萝卜快速翻炒，炒至断生后加入咸酱炒匀。