坛子鹅做法

坛子鹅的做法如下：

食材准备

主料：鹅1000克

辅料：油适量、生抽适量、老抽适量、生姜片适量、八角适量、葱适量、料酒适量、红椒适量

制作步骤

鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水。

准备调料，包括生抽、老抽、料酒等。

冷水下锅绰水后捞起洗净。

锅内倒入适量的油，油温5分热把八角和生姜片爆香。

倒入鹅肉翻炒均匀。

加入料酒、生抽和老抽。

加入开水，水要盖过食物，加入葱盖上大火烧开5分钟后转中小火煮至鹅肉熟。

之后打开加入红椒翻炒均匀烧2分钟熄火。

盛入碗中，撒上葱花。

小贴士