超大蟹做法

超大蟹的做法有很多种，以下提供几种常见且美味的做法：

清蒸大螃蟹

将大螃蟹清洗干净，用绳子绑好它们的十只脚，防止它们爬动导致蟹黄流失。

把大螃蟹放在黄酒加水的蒸锅上，在蒸格上再放上切好的姜片，并在每只大闸蟹上涂上麻油，以更好地散发蟹的香味。

开大火开始蒸，直到蒸锅里散发出蟹的香味，再继续蒸5-10分钟。

把蒸好的蟹取出来拼在盘子里，把备用好的调料（如姜丝、香醋）装在碟子里，供蘸食。

香辣蟹

将大蟹冲刷干净，打开蟹盖，去掉不能吃的部分，再用水冲洗一下。

将每个大蟹切成两块，在露出的蟹肉处粘上生粉。

锅中热少许油，加入大蟹炒至金黄即可捞出备用。

炒制干辣椒，热少许油，小火将干辣椒炒干，盛出备用。

热少许油，锅中放入姜、蒜沫等炒至香味飘出，再倒入些许豆料炒香。