卤菜干子做法

家庭版卤花干子

食材：

花干子半斤

带皮猪肥肉30克

冰糖15克

桂皮一片

香叶一片

八角两粒

花椒2克

丁香一克

生抽一勺

老抽一勺

老姜2片

剁椒一勺

做法：

1. 花干子倒入锅中，加适量清水大火煮一分钟，去豆腥味和杂质。

2. 猪肉切薄片炒出油脂，放入冰糖、老姜、剁椒、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香翻炒出香味。

3. 加入生抽、老抽和四碗清水，大火煮开后继续煮五分钟，转小火慢炖半小时。

卤干子

食材：

干豆腐干1块

生姜3片

大葱1根

八角2颗

香叶2片

料酒2汤匙

生抽2汤匙

老抽1汤匙

冰糖适量

清水适量

盐适量