火龙果酸奶溶豆做法

火龙果酸奶溶豆的做法如下：

材料准备

红心火龙果 30g

砂糖 5g（可不放）

奶粉 50g

玉米淀粉 20g

老酸奶 适量

蛋清 2个

制作步骤

步骤1：将火龙果用辅食机或搅拌机弄成泥，不是汁。

步骤2：将奶粉、淀粉、酸奶和适量糖放入火龙果泥中，搅拌均匀，直到成黏糊状。

步骤3：将蛋白打发至硬性发泡，分次加入糖，直到感觉发硬为止。

步骤4：将打发好的蛋白三分之一放入火龙果糊中，不规则拌匀，然后将糊倒入剩下的蛋白中，同样方法拌匀。

步骤5：将拌匀的糊装入裱花袋，挤在烤盘上，烤箱100°预热。

步骤6：将烤盘放入预热好的烤箱中，烤40分钟左右，根据自家烤箱情况调整时间。

小贴士

如果想要溶豆口感更好，可以选择无淀粉的奶粉，如爱他美三段。

在打发蛋白时，可以加入几滴柠檬汁去腥，使蛋白更加稳固。

烤箱温度和时间需要根据自家烤箱的实际情况进行调整，建议烤制过程中观察溶豆的状态，避免烤糊。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的火龙果酸奶溶豆了。