红薯枣团的做法

红薯枣团的做法如下：

将红薯去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，一般蒸15 - 20分钟，用筷子能轻松插入红薯就代表蒸熟了。

把蒸好的红薯放入大碗中，用勺子或擀面杖的一端压成泥状。

将大枣洗净，去核，切成小碎块。如果大枣比较干，可以先用温水泡一下，使其变软。

在红薯泥中加入适量白糖，白糖的量可以根据个人口味添加。

接着加入切好的大枣碎，搅拌均匀。

然后逐渐加入糯米粉，边加边搅拌，直到形成一个不粘手的面团。如果面团有些干，可以加少量水；如果有些粘手，就再加些糯米粉。

从面团上揪下一小块，用手搓成圆球状，大小可根据自己喜好决定。

油炸：锅中倒入适量食用油，油温五六成热（把筷子插入油中有小气泡冒出即可）时，放入红薯大枣小圆球。用中小火慢慢炸，并不停翻动，让其受热均匀，炸至表面金黄后捞出。可以用厨房纸巾吸去多余的油份。

清蒸：将搓好的红薯大枣小圆球放在蒸笼里，蒸10 - 15分钟左右，直到小圆球熟透、体积稍微膨胀即可。