白立鱼的做法

白立鱼，又称白鲢鱼，是一种常见的淡水鱼，适合多种烹饪方法。下面是一种简单的白立鱼烹饪方法：

白立鱼的做法

食材准备

白立鱼一条

生姜适量

食用油适量

料酒适量

葱适量

蒜适量

盐适量

白胡椒粉适量

蒸鱼豉油适量

烹饪步骤

清洗干净白立鱼，去除内脏和鱼鳃，剪去鱼鳍，在鱼身两侧剞上十字花刀。

在鱼身上抹上适量的盐和白胡椒粉，并淋上料酒，腌制15-30分钟。

切好葱姜丝，备用。

在蒸锅中加入适量水，水开后将鱼放入蒸10-15分钟，蒸至鱼肉熟透。

蒸好的鱼取出，滗掉多余的汤汁，重新铺上葱姜丝。

热锅倒油，加入蒸鱼豉油，烧热后均匀淋在鱼身上。

小贴士

在腌制鱼的时候不要放盐，否则鱼肉会变柴。

蒸鱼时，可以在鱼下垫上筷子或盘子，防止鱼皮粘连在锅底。

根据个人口味，可以适量调整调料的用量。

以上是一种基本的白立鱼烹饪方法，您可以根据个人口味添加其他调味料或采用不同的烹饪技巧来制作不同风味的白立鱼。