炸甜口鸡架做法
准备鸡架
将鸡架清洗干净，去除多余的血水和杂质。
用厨房纸巾吸干水分。
腌制鸡架
在一个大碗中，加入适量的酱油、料酒、白糖、盐、五香粉、辣椒粉（如果喜欢辣味）、切碎的生姜和大蒜。
将鸡架放入碗中，确保每一块都均匀涂抹上调料。
盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少2小时，最好是过夜，这样味道会更入味。
裹粉
将腌好的鸡架从冰箱中取出，让其回温至室温。
在另一个大碗中，混合面粉和玉米淀粉，比例大约是1:1。
在鸡架上均匀地裹上一层薄薄的粉末。
打蛋液：在一个中等大小的碗中，打入鸡蛋，搅拌均匀。
再次裹粉：将裹了粉末的鸡架再次浸入蛋液中，然后再次裹上一层粉末。这样重复的操作可以让鸡架外皮更加酥脆。