香辣鸭锁骨做法

香辣鸭锁骨的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一

主料 ：鸭锁骨一斤左右

辅料：

小米辣、姜、花椒、八角、老抽、盐、鸡精、糖、食用油

步骤

鸭锁骨洗净，放入锅中加入清水煮开

捞出清水清洗干净沥干备用

起锅烧油，油多倒一些，油温七成热下入鸭锁骨炸至金黄捞出装盘备用

锅中留底油，下入姜片花椒，八角炒香

锅中倒入能腌过鸭锁骨的清水，放入老抽、盐、鸡精、少许糖提鲜

最后下入鸭锁骨，小米辣，盖上锅盖，大火煮开转小火焖20分钟

大火收汁即可

做法二

主料：

鸭锁骨2斤

辅料：

葱5根、姜小半个、干辣椒8个、油（猪油）适量、料酒适量、白糖适量、生抽适量、盐适量

步骤