玉林干锅狗肉做法

玉林干锅狗肉的做法如下：

食材：

熟狗肉 250克

葱、姜、蒜各适量

红椒、八角、桂皮、萝卜、芹菜、洋葱、香菜各适量

调料：老抽、料酒、糖、猪油、豆瓣酱、味精

步骤：

1. 熟狗肉切好片，装在小碟子里备用。

2. 姜、葱、蒜洗净，分别切段、切片以及拍扁。

3. 萝卜、芹菜以及洋葱洗净，都切片。

4. 锅中倒入适量的猪油，加入适量清水，放入豆瓣酱、姜片、蒜头、红椒、葱花、八角以及桂皮，接着倒入狗肉翻炒。

5. 炒到差不多的时候，加入老抽、料酒、洋葱以及糖，均匀翻炒。

6. 砂锅一个，放入芹菜和萝卜，将炒锅里的材料全部倒入砂锅里面，加入适量的水，小火慢炖半个小时。

7. 最后大火收汁，放入鸡精调味，撒上香菜就可以开吃了。

注意事项：

炒材料时，姜可以尽量多放一些，能去掉狗肉的腥味。