扶风油糕做法
扶风油糕的做法如下：
糖馅制作
取一个空碗，倒入适量的红糖和白糖，比例为1:1，也可以根据个人口味适当调整。
加入少量炒熟的面粉，搅拌均匀备用。加面粉是为了防止炸好的油糕里的糖汁流出。
烫面制作
准备一个大碗，倒入一杯面粉，然后分次少量加入水，边加边用筷子搅拌，直至面粉全部烫熟，呈现不黏手的糊状。
将烫熟的面糊倒入之前调好的糖馅碗中，继续搅拌均匀，这样炸出的油糕表面才会起酥。
面团准备
在案板上刷上一层油，将搅匀的面团放在案板上，并在手上也刷一层油以防粘。
将面团趁热揉均匀、揉光滑，然后切成若干等份的小剂子。
将每个小剂子用手捏成中间凹陷的形状，包入糖馅并捏紧，然后揉圆并按扁。
炸油糕
锅里倒入足够的油，烧至油温适中后，将包好的油糕逐个放入锅中。
炸至油糕两面金黄，即可捞出沥油。
小贴士：