大斗油做法

大斗油，又称大料油，是一种常用的中式调料油，其做法如下：

方法一

准备材料

食用油10斤

大葱2斤

八角2两

姜半斤

香菜4两

芹菜少许

蒜米半斤

花椒1两

制作步骤

将食用油加热至70—80度后，放入辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、八角粉、孜然粉、草果粉、香叶粉、桂皮粉、十三香、味精、花生米。

待油炸出香味后，加入芝麻，搅拌均匀即可。

方法二

准备材料

玉米油900毫升

花椒粒50克

大料2-5颗

桂皮1块

香叶3-5片

葱裤5-8棵

姜1块

蒜若干

香菜根若干