黄蚬子的做法水煮

黄蚬子的水煮做法如下：

方法一：

1. 将蚬子放入盐水中，吐沙后用清水洗净备用。

2. 葱切段，姜切片备用。

3. 准备半锅水，冷水放入葱段、姜片、蚬子。

4. 大火开煮，有个别开口的就捞出来，直至所有的都捞出来，这样不会煮老，肉质嫩。

5. 继续加热原汤，滚开一会儿，然后关火沉淀原汤。

6. 煮蚬子的原汤沉淀好后，缓缓倒出清汤部分，晾凉。

7. 取适量清汤，放适量盐，尝一下，咸度大约是平常炒菜多一倍。

8. 放入蚬子，上面撒细碎葱花即完成。

方法二：

1. 黄蚬子处理干净备用。

2. 干辣椒剪成段，姜、蒜切末，葱切段。

3. 锅中加油烧热，放入黄蚬子翻炒均匀，倒入适量料酒去腥。

4. 翻炒至黄蚬子开口，加入生抽、白糖、盐调味，继续翻炒均匀。

5. 最后放入葱段翻炒几下即可出锅。

方法三：

1. 黄蚬子洗净，豆腐切成小块，姜切丝，葱切末。

2. 锅中加水烧开，放入黄蚬子煮至开口，捞出备用。

3. 另起锅，加入适量清水，放入姜丝和豆腐块，煮至豆腐浮起。

4. 倒入煮黄蚬子的汤汁，再次烧开。

5. 放入黄蚬子，加入盐、胡椒粉调味，煮几分钟。

6. 淋上香油，撒上葱花即可。

方法四：

1. 蚬子加盐，浸泡几小时，让蚬子吐脏东西。

2. 葱、姜、香菜切好，备用。

3. 锅内加清水，加葱姜、盐、大火烧开。

4. 水开后加蚬子，继续煮，煮至蚬子基本都开口，加香菜，即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。