延边大酱汤的做法

延边大酱汤的做法如下：

准备材料

茭瓜和土豆切成块

葱和蒜切成沫

沙锅放入适量的清水（或淘米水）

加入一勺大酱

煮汤

将上述材料放入沙锅中，用大火烧开

烧开后，放入茭瓜和土豆块，以及葱花和蒜沫，小火慢熬

添加配料

等再次开锅后，加入豆腐（和少量小鱼粉）

快出锅时，加入适量的牛肉粉

出锅

搅拌均匀后，即可出锅食用。

此外，还可以根据个人口味添加其他蔬菜或配料，如金针菇、鸡蛋等。如果喜欢口感更鲜嫩的豆腐，可以先将豆腐焯水后再加入酱汤中炖煮。辣椒粉的用量可以根据个人口味调整，喜欢吃辣的可以多加一些。