面包机米酒做法

使用面包机制作米酒的过程如下：

糯米500克

酒曲5克（根据酒曲包装上的建议量）

凉开水适量

将糯米清洗干净后，加入1500克水泡16小时左右，直到糯米能用手搓碎为止。

将泡好的糯米放到纱布上，然后旺火蒸15分钟。蒸熟后放凉至不烫手的温度（约30度），米粒之间不会粘连。

将糯米弄散摊匀，将酒曲均匀地撒在糯米上，再加开水200克，搅拌使酒曲混均匀。然后将糯米放入容器中压紧磨平，中间留一小孔。

面包桶取去搅拌棒，加入约100ml的清水，再放入装好糯米饭的面包机桶，选择米酒发酵菜单，面包机即开始工作。所有和糯米饭接触的器皿都要用开水进行杀菌消毒。

等待24-36小时后，米酒就做好了。冬天里吃这个真的很补身子，也可以在里面加一些枸杞或红枣，味道更好。

小贴士：

发酵时间越长，米酒的酒精浓度越高，因此第一次尝试时不要一次性吃太多，以免过量饮酒。

如果发酵时间过长，米酒可能会过于甜腻，可以根据个人口味适量调整发酵时间。

通过以上步骤，你就可以在面包机中轻松制作出美味的米酒了。