蟹黄堡肉饼做法
材料
牛肉馅 200克
蟹肉 30克（可选）
咸蛋黄 5克（可选）
洋葱碎 适量
盐 适量
黑胡椒 适量
蚝油 适量
糖 适量
汉堡胚 2个
生菜 2片
芝士片 2片
紫洋葱 4片
西红柿 4片
番茄酱 适量
芥末酱 适量
腌椰菜（酸黄瓜） 6片
制作步骤
准备肉饼材料
将牛肉馅、蟹肉（如使用）、咸蛋黄、洋葱碎、盐、黑胡椒、蚝油和糖混合均匀，搅拌上劲。
如果使用蟹肉和咸蛋黄，可以将它们一起放入肉馅中，增加风味。
制作汉堡胚
将白砂糖10克、酵母1克、盐2克、全蛋1个、牛奶50克、高筋面粉100克倒入粉盆，启动搅拌机，先慢速搅拌成一个球，然后加入黄油7.5克，快速搅拌至面团能拉出一个手套膜，取出面团搓成一个大馒头，裹上保鲜膜，室温下发酵一小时。
煎肉饼
将肉饼放入平底锅中，小火煎至两面金黄，熟透即可。