肉丸子神器做法

肉丸子神器做法如下：

准备食材

猪肉馅500克

大葱100克

姜50克

鸡蛋1个

香油少许

老抽1小勺

食盐1茶匙

鸡精1小勺

水淀粉2大勺

植物油适量

水适量

制作过程

将五花肉馅600克，葱、姜切大片提前分别泡在一小碗水中。水淀粉少许，鸡蛋清一个。

先往肉馅里放入少许香油，然后朝着一个方向搅拌。

往肉馅里放入酱油继续搅拌匀均，然后分次加入葱水，每次少加一点，全部搅拌匀均后，再放入分次姜水继续。

加入少许的盐，鸡精，蛋精继续进朝一个方向搅拌，紧接着倒入水淀粉。用力搅拌，到搅拌不动为止。

用手掌来回摔打几次肉馅，然后再将肉馅做成一个个拳头大小的丸子。