病人炖鸭汤的做法

炖鸭汤的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：基础炖鸭汤

食材准备

鸭肉：适量

生姜：适量

料酒：适量

清水：适量

盐：适量

步骤

鸭肉洗净后，去除多余的鸭皮与鸭油，切成块状。

鸭肉放入沸水中焯水，去除血沫和腥味，捞出沥干水分。

锅中加入少量油，放入生姜干煎出香味。

将鸭肉放入锅中，小火干煸至微黄色。

加入足够清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖45~75分钟。

出锅前加入适量盐调味，即可盛出装盘。

方法二：老鸭炖汤

食材准备

老鸭：半只

姜片：适量