蟹拌面的做法

方法一：经典蟹拌面

用料

螃蟹 1只

黄瓜 1根

盐 5克

味精 适量

味极鲜 1勺

步骤

螃蟹去壳去肉，加入三个鸡蛋搅拌均匀，加入开水烧开，关小火熬半小时，汤汁奶白。

锅中倒油，放入蟹壳炒香，加入开水烧开，关小火熬半小时，汤汁奶白。

把蟹壳捞出来，放入面条，煮熟。

加入盐和鸡精，另起锅，倒入搅拌好的鸡蛋蟹肉，煎熟。

锅中倒油，放入黄瓜片炒熟，倒入炒好的蟹肉鸡蛋，加入1勺味极鲜，翻炒均匀。

取出备用，面条加汤摆好，顶上放上炒好的黄瓜鸡蛋蟹肉，开吃。

方法二：香辣蟹拌面

用料

螃蟹 1只

干辣椒 适量