广西年糕的做法

广西年糕的做法如下：

老友炒年糕

食材准备：

韩式年糕条500克

碎肉末100克

酸笋、青红泡椒、泡姜、泡藠头适量

食用油、料酒、生抽、老抽、辣椒酱、白糖、盐适量

食材处理：

酸笋、青红泡椒、泡姜、泡藠头洗净沥干水分后，根据个人喜好切丝或切片备用。

做法步骤：

1. 热锅凉油，下入猪肉末煸炒变白后，淋少许料酒继续煸炒去腥，猪肉末开始焦香出油。

2. 倒入处理好的酸笋、青红泡椒、泡姜、泡藠头，加入辣椒酱和猪肉末翻炒均匀。

3. 淋入老抽提色，生抽和白糖提味以及中和酸味，大火爆炒至食用。

这款老友炒年糕结合了韩式年糕的软糯和广西本地风味，酸笋、泡椒和泡姜的加入使得菜肴更加复合和美味。