素丝的做法

素丝的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

炒素丝

材料：葱、香菇、胡萝卜、金针菇、油、盐、蚝油、胡椒。

步骤

1. 准备食材洗净备用。

2. 香菇、胡萝卜切细丝，金针菇撕开。

3. 锅放油放入香菇胡萝卜煸炒。

4. 然后放金针菇炒出水分。

5. 放盐，蚝油，胡椒调味翻炒均匀。

6. 出锅装盘撒葱即成。

凉拌素丝

材料：黄瓜、红辣椒、西芹、红萝卜、水发冬菇、盐、鸡精、麻油、橄榄油、老干妈辣椒油、浙醋。

步骤

1. 黄瓜、红辣椒切丝，冬菇、红萝卜、西芹切丝。

2. 烧开水，放少少油，将冬菇、西芹、红萝卜倒入锅焯水断生。

3. 捞起沥干水放在碟里，再倒入黄瓜和辣椒，放盐、鸡精、麻油、橄榄油、老干妈辣椒油、浙醋，用筷子搅拌均匀，码好盘。